Amuse-bouche
Açılış
Akşama hazırlayan tek lokmalık açılış; mevsim sebzesi ve ince emülsiyon.
Nişantaşı · fine dining
Her tabak, bir sahne.
Mevsimin en iyi ürünleriyle kurgulanan tadım menüsü; sakin bir salonda, size ayrılmış bir akşam. Önce masanız, sonra her kurs tek tek anlatılır.
Akşam servisiRezervasyonla ağırlıyoruz
Tadım menüsü
Bir kursun üzerine gelin, açılsın
Akşamın kurgusu dört bölümde ilerler. Her kursun üzerine geldiğinizde görselini ve notunu görün.
Deniz Tarağı
Soğuk başlangıç
Narin pişmiş deniz tarağı, narenciye ve taze otlarla; hafif ve parlak.
Dana Bonfile
Ana kurs
Düşük ısıda dinlendirilmiş bonfile, kök sebze püresi ve kendi jüsüyle.
Çikolata Küre
Tatlı
Masada açılan sıcak çikolata küre; fındık pralin ve vanilyalı dondurma.
Mutfağımız
Az masa, tam dikkat
Lune, her akşam sınırlı sayıda masayla çalışan bir gurme mutfağı. Menü mevsime göre değişir; her tabak masada tek tek anlatılır, acele yoktur.
- Günlük tedarik, mevsim ürünleri
- Her masaya özel tempo
- Diyet ve alerjilere uyarlama
Şefin masasıMasa Ayırtın
Mutfağın tam karşısında
Açık mutfağın karşısındaki özel masada, menü şefin kendi anlatımıyla ilerler. Rezervasyonla ağırlıyoruz.
Salı – Perşembe19:00 – 23:00
Cuma – Cumartesi19:00 – 00:00
Pazar – PazartesiRezervasyonla
Menü
Mevsimin seçkisi
Menü haftalık yenilenir; fiyatlar güncel kurguya göre masada paylaşılır.
Başlangıçlar
Akşamın açılışı
Mevsim Salatası
Taze otlar, narenciye, ince sos
Deniz Tarağı
Narenciye ve taze ot
Kavrulmuş Mantar
Tereyağı ve kekik
Ana Kurslar
Mevsim ürünleriyle
Dana Bonfile
Kök sebze püresi, jü
Günün Balığı
Mevsim sebzeleri
Fırın Kuzu
Közlenmiş patlıcan
Tatlılar
El yapımı
Çikolata Küre
Fındık pralin, vanilya
Mevsim Tartı
Günün meyvesi
Galeri
Mutfaktan kareler
Mutfak ekibi
Tabağın arkasındakiler
Kenan Aydın
Baş ŞefMevsim mutfağında imza tatlar kurgular.
Derin Soylu
Pasta ŞefiTabağın son dokunuşu ondan geçer.
Arda Kılıç
Salon ŞefiMasanızı akşam boyunca o yönetir.
Misafirlerimiz
Onlar anlatsın
"Her kurs tek tek anlatıldı; acele yoktu. Yıllardır böyle bir akşam geçirmemiştim."
Selin A.Tadım menüsü
"Şefin masasında oturmak bambaşkaydı. Mutfağı izleyerek yemek bir deneyim."
Mert K.Şefin masası
"Alerjimi söyledim, tüm menüyü bana göre uyarladılar. İnce bir özen."
Ece T.Özel menü
Rezervasyon
Size ayrılmış bir akşam sizi bekliyor
Tarihinizi seçin, masanızı ayırtın; menüyü akşam masada birlikte kurgulayalım.
0212 240 12 12