Mart – Mayıs
İlkbahar
- Taze yeşillik
- Enginar
- Bakla
Urla · çiftlikten sofraya
Tarladan sofranıza
Kendi serimizden ve köylü komşularımızdan toplanan ürünlerle hazırlanan sofra. Ne hasat edilirse o pişer; menü mevsimle birlikte değişir.
Bu hafta hasatta
- Domates
- Taze fasulye
- Reyhan
Mevsim takvimi
Sofra mevsimle değişir
Her mevsim tarladan geleni anlatır; menü de o günün hasadına göre kurulur.
Haziran – Ağustos
Yaz
- Domates
- Biber & patlıcan
- Taze fasulye
Eylül – Kasım
Sonbahar
- Bal kabağı
- Nar
- Mantar
Aralık – Şubat
Kış
- Pırasa
- Kara lahana
- Turunçgil
Çiftliğimiz
Serimiz kapının arkasında, mutfağımız hemen yanında
Bereket, Urla kırsalında küçük bir sera ve bahçeyle çalışır. Toplananlar o gün mutfağa girer; tamamlayamadığımızı köylü komşularımızdan alırız. Sade, mevsiminde ve dürüst bir sofra.
- Kendi seramızdan günlük hasat
- Köylü üreticiyle dayanışma
- Katkısız, ev usulü pişirme
Köy sepeti
Kahvaltı sofrasını eve götürün
Masada sevdiğiniz tatları çiftlik sepetinde eve de alabilirsiniz; reçel, salça, peynir ve bal.
Çam Balı
Köy üreticisinden süzme bal
₺260
Köy Peyniri
Taze, günlük tulum ve beyaz
₺220Ev Reçeli
Mevsim meyvesinden kaynatma
₺140
Domates Salçası
Güneşte kurutulmuş
₺120Menü
Mevsimin sofrası
Menü haftalık hasada göre değişir; günün tabağı serviste paylaşılır.
Köy Kahvaltısı
Serpme, kişi başı
Serpme Kahvaltı
Peynir, bal, reçel, sıcak börek
Köy Omleti
Tereyağında, günlük yumurta
Gözleme Tabağı
Sacda, mevsim iç harcı
Ev Yemekleri
Mevsim ürünleriyle
Mevsim Güveci
Sebzeler, fırında
Közde Patlıcan
Yoğurt ve sarımsak
Zeytinyağlı Tabağı
Üç çeşit mevsim
Tatlı & İçecek
Ev yapımı
İrmik Helvası
Dondurma ile
Mevsim Komposto
Günün meyvesi
Bitki Çayı
Bahçeden toplanan
Galeri
Çiftlikten kareler
Ekibimiz
Sofranın emekçileri
Hasan Çiftçi
Bahçe & SeraSabah toplar, öğlen mutfağa verir.
Ayşe Yılmaz
MutfakReçel ve ev yemeklerinin ustası.
Deniz Ak
ŞefHasada göre günün menüsünü kurar.
Misafirlerimiz
Onlar anlatsın
"Domatesin tadı çocukluğuma götürdü. Kahvaltıdan sonra sepetten reçel aldık."
Nagihan T.Köy kahvaltısı
"Menü o günün hasadına göre değişiyormuş; sade ama çok lezzetli."
Barış K.Mevsim güveci
"Pergolanın altında, serayı görerek yemek huzur verdi."
Elif S.Öğle sofrası
Rezervasyon
Mevsimin sofrasına buyurun
Hafta sonu için erkenden yer ayırtın; dilerseniz çiftlik sepetinizi de hazırlayalım.
0232 777 07 07